請透過影片認識這個用心栽培的有機愛玉園
本園位於新竹縣關西鎮，一個三面環山的山谷中，周圍由高聳的林木包圍著梯田，這裡以前是廢耕茶園，經整理後才重啟耕耘。不使用除草劑、保留了自然生態，800棵翠綠色的愛玉子植株均勻分佈在一層層梯田上，園內顯得更加綠意盎然，所以取名「綠谷愛玉園」
從事金融工作近三十年，林建文選擇以「愛玉子」作為退休生活的起點，「希望讓生活有寄託，又能兼顧養生、讓自己有健康生活，就想投入有機農業。」他選擇了標榜具高產能、果膠含量高以及擁有早生特點的「苗栗2號」，於102年與苗改場完成技轉，正式開啟他的愛玉第二春。然而種植愛玉子並不如想像中容易，果實也沒有一到春天就結實纍纍，林建文摸索了五年，今年才稍得些許產量。愛玉子為攀藤植物，山林中的野生愛玉子多攀附在大樹或岩石上；移入果園植栽後，則需先打樁、置入約三米高的水泥柱，在下頭培育幼苗，愛玉子植株便會沿著水泥柱不斷攀爬向上長，「不過愛玉長得不快，植栽茁壯至少要3-4年，茂盛則可能要八年以上。」
栽種愛玉子三大技巧：建立雄株系統、把握時機採收果實、培育充足小蜂
園主林建文認為，種植愛玉子有四大關鍵技術、缺一不可。
一為建立穩定的愛玉子雄株系統，由於愛玉子一年四季都會結果實，因此全年都要培育足夠數量、源源不絕的萌果供小蜂寄生，小蜂族群也才能穩定成長。
二為把握果實成熟的黃金時期，「雌果夏季授粉後約96天(會因品種、季節、溫度等差異不同)是果膠含量最高的時候，要把握採收期！」果實過熟其內部含水率會增加、稀釋其果膠與酵素含量，也容易「爆果」。爆開的果實雖可鮮食、但不適於加工。至於如何辨識成熟果實？林建文指出，先看形狀，果實由原本的長條、橢圓狀變得較豐腴、有肉；再看顏色，會由青綠色轉為深綠色者，且果實底部漸漸變黃；最後再用手掂掂，重量要沉、才是成熟果實。
「但其實還是全憑經驗啦！」林建文調侃自己早期常常「判斷錯誤」，把未成熟的果實摘下，剖開後才飲恨，「就當學一次經驗，現在一看就知道了！」只見他巡園時忙碌的東張西望，精準地在一整片綠葉深處抓出一顆顆成熟的愛玉子果實。
三、則是要培育數量足夠的愛玉小蜂，打造愛玉小蜂生態系為栽培關鍵，農民初期要積極引蜂（即引誘小蜂來採蜜、授粉），才能達到小蜂的群聚效應、幫助愛玉子順利授粉。一顆雌果需要十隻左右的小蜂飛入，才能授粉完全，讓雌果內佈滿充足的瘦果。
愛玉子為雌雄異株、會各自結出雄果與雌果，完全仰賴「愛玉小蜂」進行授粉，愛玉小蜂和愛玉子是互利共生關係，雄株提供小蜂共生和產卵的場所，也提供蟲癭內孵化前的小蜂所需之養分，雌株才能結出可以收成食用的雌果。
「愛玉與小蜂是一場浪漫的生死戀，」林建文說明，愛玉小蜂也有雌雄差異，只有雌小蜂有翅膀，會飛入萌果進行寄生以及幫助愛玉子授粉，雄小蜂羽化後終其一生在雄果中渡過，僅負責交配，「雌小蜂任務完成後就會葬身果實內，而沒有小蜂寄生或授粉的愛玉子果實，最終也會轉紫紅色落果，」
拉大株距、使用生物資材對抗病蟲害
為減少病蟲害感染，林建文規劃果園時刻意拉大種植行距，佔地1.7公頃的園內僅立了800棵愛玉子植株，平均保持3.6公尺的行株距離。為維持果園的健康生態，林建文以人工方式除草，每日巡園檢視愛玉子植株的生長狀況，將長度過長、影響下頭葉面遮光率的枝條稍作修剪，並觀察把握將成熟的果實的採收時機。
果園常見的長斑擬燈蛾、焰色榕蛾、廣翅蠟蟬、金花蟲、介殼蟲、薊馬和蚜蟲等害蟲，會啃咬葉面、影響果樹行光合作用，更會吸食果實、讓果實長不大，對此，林建文使用性費洛蒙（針對斜紋夜蛾）和葵無露等防治資材解決。而今年起開始出現的廣翅蠟蟬，他則用苦楝油對付。
至於令人頭痛的病害，也發生在他的園區，真菌類的Phomopsis.SP與疫病會從土壤裡破壞植株根部的吸水性，讓整株葉子與果實開始枯萎，植株在幾天內就會死亡，「防不勝防，因為不知道生病的根會竄到哪裡去，」目前只能將石灰硫磺合劑大面積灑在生病植株的周圍，但效果還在觀察中。
.jpg)